|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Книга, яка допоможе зловити та зберегти літо, щоб у будь-який момент відчути його смак. Шеф-кухар зі Швеції Юхан Бйоркман сушить, ферментує, маринує, змішує сіль із травами та ароматизує олію та оцет. У його книзі – понад 100 рецептів: від порошку з брусниці та каперсів з ялинових пагонів до класичних маринованих буряків та ферментованого ревеню. Б'єркман розповідає, як правильно сушити і маринувати, робити оцет та олію, змішувати цукіні з м'ятою, а моркву – з бузиною. І ділиться рецептами страв, які можна приготувати з того, що росте у лісі та на городі. Освоївши традиційні методи консервування, ви створите справжню скандинавську комору – з багатьма смачними та ароматними припасами.