|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Ферментування як засіб збереження та примноження корисних властивостей продуктів зустрічається у кулінарних традиціях кожного народу. Перед вами незвичайна книга рецептів, на сторінках якої ви познайомитеся з таємничим світом мікроорганізмів, які дають містичний процес ферментації. Тут ви знайдете не тільки рецепти традиційного квашення, сечення і бродіння, ви дізнаєтеся про такі симбіотичні культури, як чайний гриб, індійський морський рис і молочний гриб Тибету, і навчитеся робити з них смачні і корисні напої. Автор книги, Юлія Мальцева, нутриціолог, фахівець із функціонального харчування, ділиться рецептами приготування ферментованих продуктів та дає рекомендації щодо оздоровлення організму за їх допомогою. Ця книга про зцілюючу силу живої їжі, пробіотичному харчуванні та мистецтві ферментації.