|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Бестселер "Нью-Йорк таймс". Переможець James Beard Award та IACP Cookbook of the Year Award. Книга «The Food Lab. Лабораторія їжі – це не просто кулінарна книга. Це книга, яка ставить знак рівності між кулінарією та наукою, між яйцем круто і термодинамічними процесами, між відправленим у відро для сміття горілим шматком м'яса і науковим експериментом. Дж. Кенджі Лопес-Альт провів тисячі годин у пошуку відповідей на питання, якими ми ставимося постійно: як зварити правильно яйце круто, як приготувати овочі так, щоб не хотілося їх відразу запитати водою, коли солити стейк і т.д. І Кенджі не просто знає відповіді, він пояснює їх на основі своїх експериментів. Більше 900 сторінок, понад 1000 фотографій, простий опис складних речей та дотепність автора – і ось ви вже повністю занурені у захоплюючий світ наукової кулінарії.