|
Кількість
|
Вартість
|
||
|
|
|||
Свій хліб смачніший, корисніший, і його легко приготувати на власній кухні. З цією книгою ви приготуєте найкращий домашній хліб, який ніколи не куштували раніше. Варто розпочати, і ви зрозумієте, що автори пропонують не просто колекцію рецептів, а поетапне розуміння процесу. Марк Біттман та Керрі Конан витратили багато років спільної творчості на вдосконалення свого смачного цільнозернового хліба, виготовленого на натуральній заквасці. Автори навчать вас замішувати чудовий хліб у будь-який момент і навіть покращувати його.
В цій книзі:
• Теорія, список необхідних інгредієнтів та інвентарю для приготування цільнозернового хліба.
• Техніка приготування базового хліба, булочок та сільського хліба Біттмана.
• Основні тонкощі приготування закваски, приготування та складання тіста та випікання домашнього хліба.
• Рецепти хліба для сендвічів, багетів, крекерів та панцанелла.
• Варіанти класичної «Маргарити», фокаччі, мафінів, завитків, рогаликів та десертів на хлібній основі.